چگونه می توانم از پودر اسپیرولینا استفاده کنم؟

با مشخصات غذایی متراکم و رنگ سبز عمیق،پودر اسپیرولینادر سال های اخیر به یک مکمل محبوب تبدیل شده است. اما دقیقاً اسپیرولینا چیست و چگونه می توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید؟ این مقاله مروری بر پودر اسپیرولینا، از فواید تغذیه‌ای آن گرفته تا روش‌های مختلف استفاده از آن و علم پشت ادعاهای سلامتی آن ارائه می‌کند.

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز آبی است که قرن ها توسط فرهنگ های مختلف در سراسر آفریقا، آسیا و آمریکای جنوبی مصرف می شود. رنگ سبز تیره آن به دلیل محتوای بالای کلروفیل آن است. پودر اسپیرولینا از خشک کردن جلبک و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز به دست می آید.

طی چند دهه گذشته، اسپیرولینا به عنوان یک مکمل غذایی فوق العاده و غذایی به طور فزاینده ای محبوب شده است. سرریز پروتئین، مواد مغذی، مواد معدنی و تقویت‌کننده‌های سلولی اسپیرولینا، عموماً به دلیل این اشتیاق به دلیل فواید غذایی آن مقصر است. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که اسپیرولینا ممکن است مزایای بالینی متفاوتی، از حمایت از توانایی بهزیستی تا کمک به سم‌زدایی، ارائه دهد. افزودن فقط یک یا دو قاشق چای خوری پودر اسپیرولینا به منابع غذایی و نوشیدنی ها می تواند یک تکنیک ساده برای حمایت از افزایش استفاده شما باشد.

 

مشخصات تغذیه ای پودر اسپیرولینا

پودر اسپیرولینا حاوی مجموعه ای چشمگیر از مواد مغذی ضروری است. در اینجا مروری بر برخی از مهمترین مواد مغذی آن است:

 

پروتئین و اسیدهای آمینه

اسپیرولینا حاوی حدود 60-70٪ پروتئین عالی از نظر وزن خشک است که آن را به یکی از شگفت انگیزترین منابع گیاهی پروتئین تبدیل می کند. این پروتئین به طور کلی آمینو اسیدهای بنیادی می دهد که بدن ما به آنها نیاز دارد، اما به تنهایی نمی تواند یکپارچه شود. مطالعات پروتئین موجود در اسپیرولینا را عمیقاً قابل جذب و زیست در دسترس ارزیابی کرده اند. محتوای پروتئین بالا بر روی اسپیرولینا تصمیمی باورنکردنی برای دوستداران سبزیجات/گیاهخواران یا هرکسی که امیدوار به افزایش مصرف پروتئین است.

 

ویتامین ها و مواد معدنی

اسپیرولینا حاوی مکمل ها و مواد معدنی مختلفی است. ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، آهن و منیزیم به ویژه در این غذا وجود دارد. ماده مغذی An موجود در اسپیرولینا به صورت بتاکاروتن است که به عنوان یک تکیه گاه سلولی در بدن وجود دارد. ماده معدنی اسپیرولینا دارای پتاسیم، کلسیم، کروم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم، سدیم و روی است.

 

آنتی اکسیدان ها

اسپیرولینا علیرغم مواد مغذی حاوی تقویت کننده های سلولی مانند کاروتنوئیدها، کلروفیل و فیکوسیانین است. این ترکیبات به مبارزه با فساد اکسیداتیو و تحریک در بدن کمک می کند. مطالعات توصیه می‌کنند که فیکوسیانین، سایه‌ای که به اسپیرولینا رنگ آبی-سبز آن را می‌دهد، ممکن است توانایی تقویت سلولی و آرامش‌بخش بسیار قوی داشته باشد.

 

در حالی که فواید رژیم غذایی اسپیرولینا را با سبزیجات مختلف یا مکمل های غذایی فوق العاده متفاوت می کند، اما به دلیل داشتن پروتئین و اسید آمینه بسیار بالا از آن متمایز است. علاوه بر این، مواد معدنی متفاوت تری را در مقایسه با مکمل هایی مانند علف گندم یا کلرلا ارائه می دهد.

 

راه های ادغام پودر اسپیرولینا در رژیم غذایی

راه های تخیلی متعددی برای اضافه کردن پودر اسپیرولینا به رژیم غذایی شما وجود دارد:

 

اسموتی ها

یکی از رایج ترین کاربردهای پودر اسپیرولینا در اسموتی ها است. تنها با نصف قاشق چای خوری اسپیرولینا، یک اسموتی استاندارد می تواند به یک منبع تغذیه ای تبدیل شود. به ترکیب اسپیرولینا با محصولات طبیعی، سبزیجات، آجیل، جو، شیر/ماست یا آبمیوه ضربه بزنید. حدود 1 قاشق چایخوری اسپیرولینا در هر وعده یک دستورالعمل مناسب است. اسموتی شما نیز به دلیل رنگ سبز پر جنب و جوشش بیشتر متمایز می شود!

آب میوه ها

به طور مشابه با اسموتی ها، اسپیرولینا می تواند یک گسترش باورنکردنی برای فشارهای جدید باشد. این به طور موثر در ترکیبات آب مانند هویج، پرتقال، سیب، زنجبیل و غیره مخلوط می شود. با حدود 1/2 قاشق چایخوری شروع کنیدپودر اسپیرولینابرای هر وعده آبمیوه

توپ های انرژی

پودر اسپیرولینا را می توان با ساختن توپ های انرژی از ابتدا به راحتی به تنقلات اضافه کرد. اسپیرولینا را با خرما، آجیل، جو دو سر، نارگیل، پودر کاکائو و مواد تثبیت کننده مختلف مخلوط کنید تا با پروتئین و مکمل ها، لقمه های انرژی بدون آماده سازی ایجاد کنید. اسپیرولینا به توپ ها رنگ سبز زیبایی می دهد.

 

میله های پروتئینی

می توانید هنگام تهیه میله های پروتئینی خانگی یا میله های انرژی زا از اسپیرولینا استفاده کنید. ترکیب آن با پودر پروتئین، میوه‌های خشک، آجیل و چسب‌های سالم، میان‌وعده‌ای رضایت‌بخش می‌سازد.

 

محصولات پخته شده

برای پنکیک سبز، نان یا دسر، 1-2 قاشق چایخوری پودر اسپیرولینا را به خمیر یا خمیر اضافه کنید. به محصولات پخته شده رنگ سبز جالبی می دهد!

 

سوپ ها

اسپیرولینا را با سوپ در اواخر پخت مخلوط کنید تا پروتئین و مواد مغذی بیشتری دریافت کنید بدون اینکه رنگ آن به خطر بیفتد. حدود 1/2 تا 1 قاشق چایخوری در هر کاسه سوپ مقدار خوبی است.

 

گرانولا

قبل از پخت، اسپیرولینا و مخلوط های دیگر را به گرانولای خانگی اضافه کنید تا آنتی اکسیدان بیشتری داشته باشید. در هر خوشه گرانولا از تقریباً 1-2 قاشق غذاخوری اسپیرولینا استفاده کنید.

 

سس ها

اسپیرولینا را با پستو، هوموس، گواکامول، ماست یا سس های سالاد مخلوط کنید تا مواد مغذی بیشتری داشته باشید و آنها را سبز کنید! با حدود 1/2 تا 1 قاشق چایخوری اسپیرولینا در هر فنجان سس شروع کنید.

 

تقویت‌کننده‌های سلولی، پروتئین و مکمل‌های موجود در مقدار کمی از اسپیرولینا می‌تواند با مزایای این غذای فوق‌العاده، اسموتی‌ها، چیزهای تازه، شام و موارد دیگر را بهبود بخشد. به قوانین دستور غذا پایبند باشید و ابتدا با مقادیر کم شروع کنید تا دوز مناسب اسپیرولینا را مطابق با ترجیحات خود پیدا کنید.

 

فواید بالقوه پودر اسپیرولینا برای سلامتی

تعدادی از مطالعات اولیه نشان می دهدپودر اسپیرولیناممکن است در صورت مصرف منظم فوایدی برای سلامتی داشته باشد:

 

پشتیبانی ایمنی

آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی، مواد معدنی و پروتئین های اسپیرولینا ممکن است روی قابلیت آسیب ناپذیری کار کنند. طبق مطالعات موجودات، اسپیرولینا با توسعه آنتی‌بادی‌ها، پروتئین‌هایی که با آلودگی‌ها مبارزه می‌کنند و سلول‌های مختلف به عدم حساسیت و محافظت در برابر بیماری‌های باکتریایی کمک می‌کند. برای تأیید تأثیر آن بر انسان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

 

کاهش التهاب

طبق تحقیقات، فیکوسیانین و مخلوط‌های مختلف موجود در اسپیرولینا دارای خواص کاهش‌دهنده هستند. کنسانتره موجودات علاوه بر این نشان می‌دهد که کنسانتره اسپیرولینا می‌تواند بزرگ شدن، تحریک سلولی غیرقابل حساسیت و سطوح مطلوب سیتوکین‌های آتشین را کاهش دهد. این اثرات ممکن است به کسانی که شرایط آتش زا دارند کمک کند. با این وجود، مقدمات بالینی انسانی هنوز مورد نیاز است.

 

سم زدایی

کلروفیل اسپیرولینا ممکن است به سم زدایی کمک کند، زیرا مطالعات نشان داده است که سطوح بالای کلروفیل می تواند باعث دفع سموم بیشتر در افراد شود. علاوه بر این، کنسانتره موجودات نشان می دهد که اسپیرولینا می تواند با دفع فلزات سنگین و داروها در بدن از سلامت کبد محافظت کند. با این حال، این اثر سم زدایی نیاز به اثبات بیشتر در انسان دارد.

 

سلامت روده

برخی از کاوش‌ها پیشنهاد می‌کنند که پیشرفت‌های اسپیرولینا ممکن است باعث پیشرفت ارگانیسم‌های میکروسکوپی صوتی در چارچوب مربوط به معده شود و انسداد گوارشی را تقویت کند. کنسانتره موجودات نیز به همین ترتیب اسپیرولینا را نشان می دهد و کنسانتره آن می تواند نشت موجودات میکروسکوپی و اندوتوکسین ها را از معده به جریان کاهش دهد. اگرچه مطالعات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

 

در حالی که این یافته‌های اولیه امیدوارکننده به نظر می‌رسند، مطالعات انسانی در مقیاس بزرگ هنوز برای تأیید اثرات اسپیرولینا، تعیین دوزهای درمانی و درک مکانیسم‌های اثر آن مورد نیاز است. همچنین مشخص نیست که اسپیرولینا پودری مصرف شده به صورت خوراکی می تواند به اثرات درمانی مشاهده شده در مطالعات سلولی و حیوانی با استفاده از ترکیبات جدا شده دست یابد یا خیر. قبل از استفاده از مکمل های اسپیرولینا برای هر گونه بیماری با پزشک خود صحبت کنید.

 

ایمنی و ملاحظات

شواهد موجود نشان می دهد که اسپیرولینا در صورت استفاده مناسب برای اکثر افراد بی خطر است. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد ایمنی و استفاده صحیح از آن آورده شده استپودر اسپیرولینا:

 

به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود

اسپیرولینا توسط FDA به عنوان "در اکثر موارد به عنوان محافظت شده" (GRAS) برای استفاده سفارش داده شده است. سازمان بهداشت اروپا (EFSA) علاوه بر این، اسپیرولینا را با اندازه گیری تا حدود 10 گرم در روز محافظت می کند.

 

عوارض جانبی بالقوه

اسپیرولینا با عوارض جانبی نسبتا کمی همراه است. تعداد کمی از افراد ممکن است در پذیرش‌های بالاتر با دردهای مغزی، بی‌حالی، شلی روده‌ها یا نوک خیز مواجه شوند. اسپیرولینا نیز می‌تواند با داروهای خاصی مانند رقیق‌کننده‌های خون همکاری کند، بنابراین کسانی که داروهای تایید شده توسط پزشک مصرف می‌کنند باید قبل از تقویت آن با PCP خود مشورت کنند.

 

توصیه های دوز

پیشنهاد اندازه گیری استاندارد برای پودر اسپیرولینا 1-8 گرم در روز است که در دوزهای تقسیم شده گرفته می شود. ایده آل است که با دوزهای کمتر در حدود 1-3 گرم شروع کنید تا انعطاف پذیری را بررسی کنید، و به طور پیوسته تا مقادیر بالاتر افزایش دهید. توصیه می شود دستورالعمل های دوز روی برچسب مکمل ها را دنبال کنید.

 

اقدامات احتیاطی در مورد خلوص: از آنجایی که اسپیرولینا در صورت عدم رشد مناسب می تواند آلوده شود، باید فقط مکمل هایی را خریداری کنید که توسط مشاغل معتبر با کنترل های کیفی دقیق ساخته شده اند. در صورت امکان موارد تایید شده طبیعی را انتخاب کنید.

 

در حالی که به طور کلی به عنوان محافظت شده تلقی می شود، قبل از مصرف اسپیرولینا با تامین کننده مراقبت های پزشکی خود مشورت کنید، به ویژه برای خانم های باردار/شیرده، بچه ها، یا افرادی که شرایط مداومی دارند که از نسخه استفاده می کنند. با پیروی از دستورالعمل های دوز و خرید اسپیرولینا با کیفیت بالا می توان خطرات را به حداقل رساند.

 

نتیجه

افزودن پودر اسپیرولینا به روتین غذا خوردن شما با مشخصات مفید بهشتی و مزایای بالقوه پزشکی آن می تواند یک روش ساده برای بهبود رزق و روزی باشد. برای افزایش پروتئین، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی، سعی کنید آن را به اسموتی ها، آب میوه ها، میان وعده ها، وعده های غذایی و غیره اضافه کنید. تحقیقات Ebb and flow توصیه می‌کنند که اسپیرولینا ممکن است عدم حساسیت را حفظ کند، تحریک را کاهش دهد، به سم‌زدایی کمک کند و به سلامت معده کمک کند. با وجود این که هنوز معاینات بیشتری مورد نیاز است، به نظر می رسد که اسپیرولینا در اندازه گیری های پیشنهادی محافظت شود.

 

Hongda Phytochemistry Co., Ltd. یک تولید کننده پیشرو مواد تشکیل دهنده با گواهینامه های متعدد از جمله cGMP، BRC، ORGANIC (EU)، ORGANIC (NOP)، ISO22000، ISO9001، FDA، HALAL، KOSHER، و گواهینامه ملی بالا است. -شرکت های نوآورانه فناوری کارخانه Shaanxi Hongda ما بیش از 30 سال تجربه دارد و کارخانه فیتوشیمی هونگدا ما 20000 متر مربع با تجهیزات استخراج پیشرفته و یک آزمایشگاه دارای گواهی SGS وسعت دارد. ماپودر اسپیرولینا ارگانیکیک محصول محبوب در بین مشتریان ما است. برای اطلاعات بیشتر یا سوالات، لطفا با ما تماس بگیریدduke@hongdaherb.com. ما متعهد به ارائه راه حل های جامع برای رفع نیازهای مشتریان خود هستیم.

 

منابع:

1) دیاز- لانو جی، اسمیت آی آر. فارماکوکینتیک فیکوسیانین سیانوباکتری و مطالعات فراهمی زیستی قرص های استخراج شده از اسپیرولینا در افراد سالم مرده. FASEBJ. 2006; 20( 4) A610.

2) دنگ آر، چاو تی جی. حالت هیپولیپیدمیک، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ریزجلبک اسپیرولینا. قلب و عروق وجود دارد. آگوست 2010; 28( 4) e{4}}. doi10.1111/j.1755-5922.2010.00200.x. PMID 20676534.

3) حبیب MAB، پروین م، هانتینگتون تی سی، حسن ام آر. مروری بر فرهنگ، محصول و استفاده از اسپیرولینا به عنوان غذا برای انسان و خوراک برای موجودات خانگی و ماهی. بخشنامه شیلات و آبزی پروری فائو شماره 1034. رم، فائو. 2008.

4) لیو کیو، هوانگ یی، ژانگ آر، کای تی، کای. کاربرد پزشکی اسپیرولینا پلاتنسیس استنباط C-فیکوسیانین. Evid Based Complement Alternat Med. 2016; 20167803846. doi10.1155/ 2016/ 7803846

5) Nemoto- Kawamura C، Hirahashi T، Nagai T، Yamada H، Katoh T، HayashiO. فیکوسیانین پاسخ آنتی بادی IgA را افزایش می دهد و پاسخ آنتی پاتیک IgE را در موش های ایمن شده با میکروذرات زیست تخریب پذیر درهم تنیده سرکوب می کند. J Nutr Sci Vitaminol (توکیو). 2004; 50( 2) 129- 36. doi10.3177/ jnsv.50.129. PMID 15228013.

6) قریشی MA، Garlich JD، KiddMT. رژیم غذایی Spirulina platensis عملکردهای آسیب پذیر هومورال و سلولی را در کراوین افزایش می دهد. ایمونوفارماکل ایمونوتوکسیکول. اوت 1996; 18( 3) 465- 76. doi10.3109/ 08923979609052748. PMID 8874667.

7) لیو، کیو، هوانگ، ی.، ژانگ، آر، کای، تی، و کای، ی. (2016). عمل پزشکی اسپیرولینا پلاتنسیس C- Phycocyanin را استنباط کرد. eCAM داروی متقابل و ضروری مبتنی بر اثبات، 2016، 7803846.

8) Shih CM، Cheng SN، Wong CS، Kuo YL، Chou TC. اعمال ضد التهابی و ضد پردردی C- Phycocyanin. Anesth Analg. 2009 اکتبر; 109( 4) 1303- 10. doi10.1213/ ane.0 b013e3181b9e935. PMID 19762742.

9) Klingelhoefer S، Kautzky- Willer A، Siess M، و همکاران. مشتقات کلروفیل ساعت شبانه روزی را در سلول های اندوتلیال تون ناف فانی تعدیل می کند. Int J spookSci. 2019; 20( 21) 5437. منتشر شده در 25 اکتبر 2019. doi10.3390/ ijms20215437

10) Karadeniz A، Cemek M، Simsek N. محصولات Panax ginseng و Spirulina platensis بر سمیت کبدی متقاعد شده توسط کادمیوم در موش صحرایی. Ecotoxicol Environ Saf. مارس 2009; 72( 2) 231- 5. doi10.1016/j.ecoenv.2008.02.021. Epub 2008 Apr 8. PMID 18417373.

11) Chu WL، Lim YW، Radhakrishnan AK، Lim PE. اثر دفاعی گزیده ای بدون آب از Spirulina platensis در برابر مرگ سلولی متقاعد شده توسط انقلابیون آزاد. BMC Complement Altern Med. 2010; 1053. منتشر شده در 17 سپتامبر 2010. doi10.1186/1472-6882-10-53

12) Grzanna R، Polotsky A، Phan PV، Pugh N، Pasco D، Frondoza CG. ایمولینا، عصاره اسپیرولینا، عملکردهای ایمنی را در شرایط آزمایشگاهی و درون بدن افزایش می دهد. مجله غذای دارویی. 2012; 15( 5) 422- 427. doi10.1089/ jmf.2011.2459.

13) "اسپیرولینا GRAS سه بار تحت نظر FDA نامگذاری شد". دوباره دستگیر شد2023-01-05.

14) EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and disclinations)، 2015. نظر علمی در مورد ایمنی "Spirulina platensis" به عنوان یک غذای جدید بر اساس مقررات (EC) No258/97. مجله EFSA 2015; 13( 10) 4217

15) Marles RJ، Barrett ML، Barnes J، Chavez ML، Gardiner P، Ko R، Mahady GB، Low Dog T، Sarma ND، Giancaspro GI، Sharaf M، GriffithsJ. ارزیابی ایمنی داروی اسپیرولینا در ایالات متحده Crit Rev Food Sci Nutr. 2011; 51( 7) 593- 604. doi10.1080/ 10408391003721719. PMID 21793723.

16) Dillon، JC، Phuc، AP و Dubacq، JP (1995)، ارزش غذایی جلبک اسپیرولینا. World Rev Nutr Diet، 77 32- 46.

17) Chamorro- Cevallos G، Garduño- Siciliano L، Barrón BL، Madrigal- Bujaidar E، Cruz- Vega DE، runnersN. اثر محافظتی شیمیایی اسپیرولینا (Arthrospira) در برابر جهش زایی ناشی از سیکلوفسفامید در موش. مواد غذایی NutrSci. 2012; 3464- 470. doi10.4236/ fns.2012.34067.

18) دنگ آر، چاو تی جی. حالت هیپولیپیدمیک، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ریزجلبک اسپیرولینا. قلب و عروق وجود دارد. آگوست 2010; 28( 4) e{4}}. doi10.1111/j.1755-5922.2010.00200.x. PMID 20676534.